Er stammt aus dem Orient und ist eine alte Arznei-, Gewürz- und Gemüsepflanze mit bitter-süßem bis brennenden Geschmack - der Fenchel. Fenchel wird heute in drei verschiedenen Varietäten kultiviert: als Gemüsefenchel, wobei die jungen Blattsprossen verzehrt werden, als Gewürzfenchel mit süß schmeckenden Früchten und als Bitterfenchel, dessen Früchte wertvolle ätherische Öle enthalten. Dieses charakteristisch riechende und schmeckende Fenchelöl hat dabei vielseitige Wirkungen: Es löst Krämpfe, fördert die Magen-Darm-Bewegung, wirkt sekretlösend in den Atemwegen und hat zudem antimikrobielle Eigenschaften. Deshalb können Fenchelfrüchte bei Verdauungsstörungen wie leichten, krampfartigen Magen-Darm-Beschwerden, Völlegefühl und Blähungen, aber auch bei Entzündungen der oberen Luftwege helfen. Vielseitig wie die Anwendungsgebiete sind auch die Möglichkeiten der Anwendungsart: als Teeaufguss, Fenchelsirup, -honig oder -tinktur.